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酵素是一群具有生物活性、高度專一性的蛋白質,不同的營養素有各自對應所需的消化酵素。例如:澱粉酶可以將白飯、麵食分解成葡萄糖;蛋白酶可以將肉類、豆腐、雞蛋等分解成胺基酸;脂肪酶則可以把沙拉油、橄欖油、魚油等分解成脂肪酸,透過這些消化分解,我們才可以從食物中獲得各種營養素。 這些酵素本身就存在體內,為什麼還要額外補充呢?大概可以分為以下幾個原因:一、分泌較少兒童和長輩較常發生分泌不足的情況,讓食物無法充分與消化酵素結合,因為疾病影響或特殊生理狀況也有可能使得酵素的製造發生困難,引起消化不良。 二、飲食內容質和量都有關係,單次的進食量太大會讓酵素不敷使用。飲食內容以肉食為主、高油、蔬菜不足等也會造成無法完整消化,產生飽脹不適感。 三、進食習慣狼吞虎嚥、咀嚼不足是許多人消化不良的原因,吃太快讓食物無法經過充分咀嚼變小,酵素就不容易發揮作用。 吃飯時同時喝湯、喝飲料則會讓消化液稀釋,讓食物消化緩慢,建議消化道敏感或容易不舒服者「乾溼分離」。 四、情緒影響情緒會直接影響腸胃蠕動狀況,過於緊張、氣憤、亢奮時會抑制消化作用,讓食物無法進行分解。 想要順暢與舒適同時擁有,這樣搭配最有用!消化道黃金組合「酵素+益生菌+膳食纖維」 食物從口中進入後,首先經過消化液和酵素的分解,成為小分子營養素,益生菌透過調整菌叢生態,讓養分得以被腸道細胞吸收利用, 加上膳食纖維幫助蠕動,使排便順暢。三者的前後關係缺一不可,少了任何一位成員的幫忙都有可能造成阻塞、消化不良。 想要每天能夠輕鬆排解負擔嗎?今天開始補充起來吧!
很多人只要一便祕就會想到吃酵素,吃了就可以拉肚子把宿便清除,這是長時間下來被各個品牌廣告洗腦的結果。酵素的確可以讓排便功能正常,但絕對沒有軟便或腹瀉的效果。 酵素到底是何方神聖?酵素由蛋白質組成,擁有特殊結構,具有把物質「合併」或「分解」的作用。與消化有關的消化酵素屬於分解類型,可以把吃進體內的食物分解成小分子養分,例如把蛋糕分解成葡萄糖、脂肪酸,牛排分解成胺基酸等。 為什麼需要吃它?多數的消化酵素可以由人體自行產生,但是當飲食習慣、進食量和頻率改變,壓力或酵素產生能力下降時,就會有酵素量不足,食物無法完全分解的狀況發生。 此時就會容易產生飯後腸胃的阻塞感、易產氣,或者便祕、腹瀉。適時地補充消化酵素,可以讓消化功能正常,也可以改善上述的消化道症狀。 為什麼有些酵素吃了會拉肚子呢?照理來說,分解得更完整可以讓蠕動頻率正常,不至於產生腹瀉。許多產品為了讓排便感覺更明顯,加入大量造成輕瀉的成分,消費者吃下去後立刻暢通,覺得超級有效, 但腹瀉本身是不健康的,應該讓腸道正常蠕動、以及規律排便。長期腹瀉不僅會造成脫水,也會讓來不及吸收的養分通通流失,反而造成營養不良喔!
「大家都說益生菌對身體好,自己吃了一段時間,似乎沒感受到差別?」相信這是很多人的心聲,嘗試過多種品牌,也試過長時間補充不間斷,最終還是宣告放棄。 這到底是為什麼呢? 迷思一—益生菌都一樣吧?!同樣叫益生菌,內容其實大大不同喔 益生菌是非常廣泛的一個統稱,「菌種」包含常聽到的比菲德氏菌、龍根菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌等,每種菌又根據各自臨床證實功能,而有了不同的「菌株編號」。 完整的菌種+菌株編號就像益生菌的身分證字號,世界各國都可以通用。就算名字相似,只要菌株編號不同也是不一樣的菌喔! 迷思二—各種腸道問題只要吃益生菌就能解決?!許多人會認為益生菌可以改善肚子痛、腹瀉、便祕等症狀,吃下後開始期待效果出現。有些以整腸健胃、排便順暢為主訴的菌株的確具有調節這些問題的作用, 但他們需要長時間駐紮在腸道中才可以發揮效果,急性狀況最好還是了解原因透過藥物治療,避免延誤最佳時間。 迷思三—菌數越高越好,看最多的買下去就對了?!菌數高不代表真正能在腸道常駐的好菌多 要注意這兩個重點:1.有多少活菌能通過消化道考驗活菌連續經過強酸消化液摧殘,到小腸時活著的所剩無幾,且精力耗盡,也無法和壞菌競爭生長空間,難以順利存活。 2.吃下肚時還有多少活菌絕大多數的益生菌容易受到溫度與濕度影響,離開冷藏密封環境後會快速衰亡。加上倉儲環境普遍悶熱,店面陳列時又有燈照打光,實際買回家的好菌已經死了大半。 包埋技術是目前唯一可以解決以上兩個因素的關鍵,透過特殊包覆層可以隔絕溫度、濕度、化學性的破壞。少數製造廠甚至能透過專利技術做到「保證菌數」的宣稱,在一定時間內可以維持特定活菌數。 菌數高是對的!但挑選的優先順序應該是「保證菌數」>「包埋技術」>「總菌數」。千萬不要被超高的菌數騙了喔!!
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