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營養師推薦

保健專欄
2024-11-22
關節炎是什麼？為什麼會得關節炎？該如何對應各種關節炎

關節炎是最常見的慢性病之一，只要是導致關節正常活動受損的情況都可以統一稱作關節炎。關節炎不是長輩獨有的困擾，各年齡層都有可能因為不同因素造成關節炎發生。 常見的關節炎有四大類型，到底是怎麼發生的，又要怎麼對應？一起來快速了解吧！  通常在白天發作通常在晚上發作類風溼性關節炎病徵：關節囊發炎、組織增生，骨頭與軟骨被破壞痛風性關節炎病徵：痛風結晶堆積在關節囊間，骨頭與軟骨被破壞退化性關節炎病徵：關節囊萎縮，滑液減少，軟骨組織磨損僵直性脊椎炎病徵：關節骨化，脊骨逐漸黏合 類型一：類風溼性關節炎發生原因為自體免疫系統異常，免疫細胞與抗體攻擊關節而產生發炎，發炎反應會導致關節組織增生，進而破壞關節結構。 台灣女性的好發率是男性的3倍以上，危險因子包含抽菸、高齡、生活習慣不佳等。建議的保健成分：Omega 3脂肪酸、薑黃素、具有抗氧化能力的植萃。 由於免疫異常可能影響其他功能，建議一定要搭配就醫治療！ 類型二：退化性關節炎隨著年齡增長，關節囊內的滑液會自然減少，軟骨在缺乏潤滑的情況下便會逐漸磨損，造成關節囊萎縮狀況。 40歲以上是退化性關節炎的好發族群，其中女性比男性更容易發生。如果放著不處理，可能面臨骨刺、關節變形等。除了膝關節之外，手指、手腕也可能發生。 建議的保健成分：非變性第二型膠原蛋白、網狀立體結構玻尿酸、蛋殼膜萃取。疼痛感明顯可搭配天然消炎成分，例如橄欖果萃取(羥基酪醇)、魚油。 類型三：痛風性關節炎體內尿酸量過高或是人體代謝尿酸的能力異常，多餘的尿酸就會沉積體內形成結晶，引起關節腫脹，嚴重時甚至破壞關節。 與前兩種關節炎相反，痛風較常發生在男性，男女比例約為9：1，尤其肥胖、嗜好飲酒、愛吃海鮮、肉類等高普林食物者。 建議的保健成分：維生素C、提升循環代謝的排水成分(如紅葡萄葉、玉米鬚、適量咖啡因)。 類型四：僵直性脊椎炎可能與基因遺傳或細菌感染有關。罹患疾病後患者的脊椎骨會逐漸黏合，逐漸便會變得僵硬且失去彈性。 僵直性脊椎炎在20~40歲是最好發區間，初期症狀與常見的腰痠背痛相似，因此容易被誤認為一般的運動傷害，若家族中有相關病史，務必提早就醫。 建議的保健成分：Omega 3脂肪酸、薑黃素等天然消炎成分，維生素D與鈣幫助維持骨骼健康。保健食品都為輔助用，還是要以實際就醫的治療為主。 
2024-11-12
誰需要吃酵素？想舒適又順暢，營養師建議這樣搭配最有用！

酵素是一群具有生物活性、高度專一性的蛋白質，不同的營養素有各自對應所需的消化酵素。例如：澱粉酶可以將白飯、麵食分解成葡萄糖；蛋白酶可以將肉類、豆腐、雞蛋等分解成胺基酸；脂肪酶則可以把沙拉油、橄欖油、魚油等分解成脂肪酸，透過這些消化分解，我們才可以從食物中獲得各種營養素。  這些酵素本身就存在體內，為什麼還要額外補充呢？大概可以分為以下幾個原因：一、分泌較少兒童和長輩較常發生分泌不足的情況，讓食物無法充分與消化酵素結合，因為疾病影響或特殊生理狀況也有可能使得酵素的製造發生困難，引起消化不良。  二、飲食內容質和量都有關係，單次的進食量太大會讓酵素不敷使用。飲食內容以肉食為主、高油、蔬菜不足等也會造成無法完整消化，產生飽脹不適感。  三、進食習慣狼吞虎嚥、咀嚼不足是許多人消化不良的原因，吃太快讓食物無法經過充分咀嚼變小，酵素就不容易發揮作用。 吃飯時同時喝湯、喝飲料則會讓消化液稀釋，讓食物消化緩慢，建議消化道敏感或容易不舒服者「乾溼分離」。  四、情緒影響情緒會直接影響腸胃蠕動狀況，過於緊張、氣憤、亢奮時會抑制消化作用，讓食物無法進行分解。  想要順暢與舒適同時擁有，這樣搭配最有用！消化道黃金組合「酵素＋益生菌＋膳食纖維」 食物從口中進入後，首先經過消化液和酵素的分解，成為小分子營養素，益生菌透過調整菌叢生態，讓養分得以被腸道細胞吸收利用， 加上膳食纖維幫助蠕動，使排便順暢。三者的前後關係缺一不可，少了任何一位成員的幫忙都有可能造成阻塞、消化不良。 想要每天能夠輕鬆排解負擔嗎？今天開始補充起來吧！ 
2024-11-12
酵素=拉肚子？為什麼要吃酵素？酵素的功效有哪些？

很多人只要一便祕就會想到吃酵素，吃了就可以拉肚子把宿便清除，這是長時間下來被各個品牌廣告洗腦的結果。酵素的確可以讓排便功能正常，但絕對沒有軟便或腹瀉的效果。  酵素到底是何方神聖？酵素由蛋白質組成，擁有特殊結構，具有把物質「合併」或「分解」的作用。與消化有關的消化酵素屬於分解類型，可以把吃進體內的食物分解成小分子養分，例如把蛋糕分解成葡萄糖、脂肪酸，牛排分解成胺基酸等。  為什麼需要吃它？多數的消化酵素可以由人體自行產生，但是當飲食習慣、進食量和頻率改變，壓力或酵素產生能力下降時，就會有酵素量不足，食物無法完全分解的狀況發生。 此時就會容易產生飯後腸胃的阻塞感、易產氣，或者便祕、腹瀉。適時地補充消化酵素，可以讓消化功能正常，也可以改善上述的消化道症狀。  為什麼有些酵素吃了會拉肚子呢？照理來說，分解得更完整可以讓蠕動頻率正常，不至於產生腹瀉。許多產品為了讓排便感覺更明顯，加入大量造成輕瀉的成分，消費者吃下去後立刻暢通，覺得超級有效， 但腹瀉本身是不健康的，應該讓腸道正常蠕動、以及規律排便。長期腹瀉不僅會造成脫水，也會讓來不及吸收的養分通通流失，反而造成營養不良喔！  
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