關於魚油的吃法、注意事項，網路上有許多討論和說法

但有許多不一定是正確的喔~

帶你來破解關於魚油的8大迷思！

 

魚油越大顆越好？

魚油越大顆，不代表Omega-3的含量就越高。

選擇高濃度﹑並明確標示EPA與DHA含量的魚油，才不會吃下雜質與不必要的成分，不僅效果不如預期，反而增加身體的負擔。

 

萃取自小型魚就不會有重金屬污染的問題？

魚油挑選由小型魚萃取僅能作為簡易的判斷基準，避免大型魚因生物累積作用導致重金屬及其他環境污染物蓄積風險。

但魚貨捕撈的海域與生產技術也是影響重金屬殘留的因素，建議選擇有相關檢驗報告更有保障。

 

魚油有魚腥味是正常的？

要注意魚油有明顯的腥味，代表可能已經變質。

魚油容易氧化而產生不好的氣味，而氧化的魚油所含的營養已經遭受破壞，不能發揮保健效果，還會損害我們的健康。

挑選魚油時，選擇新鮮度三大指標：PV﹑AV與TOTOX符合國際組織規範標準的魚油，確保新鮮與品質穩定，並且開封後要盡快食用完畢，降低氧化的風險。

 

孕婦只適合吃藻油，不建議補充魚油？

無論是藻油還是魚油，只要合理補充都可以食用。

魚油與藻油相比，除了提供DHA還包含EPA，不只維護胎兒的成長發展，對於懷孕時期的生理與心理健康都有正面的影響。

建議懷孕的媽媽每日可補充1000毫克的Omega-3，並至少包含200-300毫克的DHA，於生產前一個月，由專科醫師評估自身狀況是否適合繼續食用魚油。

 

聽說亞麻仁籽油又有「素食魚油」的稱號，可以取代魚油嗎？

亞麻仁籽油含有豐富的Omega-3脂肪酸，但並不能達到魚油中EPA﹑DHA的保健功效。

亞麻仁籽油所含的Omega-3為α-次亞麻油酸(ALA)，可以經由代謝轉換成EPA與DHA，但轉換效率差，僅約8~20%能轉換為EPA，而DHA則更低，故ALA並非良好的替代品，素食者可以選擇藻油來幫助維持健康。

 

平時有吃魚就不需要補充魚油？

若無特殊保健需求，能維持每週至少吃2次富含Omega-3魚類的習慣，則不需要特別補充魚油。

但透過吃魚攝取Omega-3要注意高溫烤﹑油炸等烹調方式會造成Omega-3的流失與變質，並要盡量避免選擇鮪魚﹑旗魚﹑油魚等重金屬含量較高的大型魚類。

現代人多外食﹑高頻率使用3C產品﹑久坐缺乏活動等生活型態，選擇品質好的魚油來補充是比較方便有效率的保養方法。

 

磷蝦油的EPA﹑DHA吸收率比較高，效果比魚油好？

磷蝦油與魚油都是EPA與DHA不錯的來源，依據實驗結果來看，給予EPA與DHA組成相似的磷蝦油和魚油，持續補充觀察血液濃度的變化，發現兩者之間無明顯差異。

而魚油與磷蝦油相比，萃取技術卻更成熟，可以獲得較高濃度的Omega-3，意即吃較少量的魚油可獲得較多的EPA與DHA；且魚油具有更扎實的研究背景與保健功效的證據，建議優先以魚油作為EPA﹑DHA的來源。

 

傳言魚油會溶解保麗龍，對身體有害？

魚油可溶解保麗龍與魚油的好壞無關，是魚油加工後的脂肪酸型態所致。

市面上的魚油型態可分為TG﹑EE與rTG型式，其中EE型態的結構與保麗龍的成分相似，而會產生互溶的情況為正常現象。

建議優先選擇rTG型態的魚油，並且避免使用保麗龍容器盛裝魚油。