購買維生素B群產品時，你有留意過營養標示內容嗎？

除了常見的維生素B1、B2、B6、B12外，有幾個成份會直接寫中文，生物素就是其中之一。

 

生物素到底是什麼呢？

生物素又稱為維生素B7、輔酶R、維生素H，現行較多國家叫它「生物素」及「Biotin」。

屬於維生素B群一員，生物素也是水溶性維生素。

在體內主要參與醣類、脂肪、胺基酸的能量代謝，同時在維持皮膚黏膜、頭髮指甲的健康扮演重要角色，

維生素H就是因此而來，H來自德文頭髮「Haar」與指甲「Haut」。

 

特別的是生物素無法由人體自行合成，雖然可以透過腸道好菌產生少量，但這些量卻無法應付日常所需，

因此生物素仍然是需要靠外在補充的「維生素」之一。

 

民眾對生物素的普遍認知不高，也很少聽到有人知道自己不足

缺乏生物素到底會有哪些症狀呢？

皮膚：

最常出現症狀是皮膚炎，含脂漏性皮膚炎、乾性鱗屑性皮膚炎、瘙癢、脫屑等。

 

頭髮：

髮質脆弱，容易斷裂掉落，以及毛躁不柔順。

 

指甲：

堅硬度低，容易凹到、變形，易斷裂及脆化等。

 

代謝：

主要參與醣類、脂質與胺基酸的代謝，因此缺乏容易引起血糖或血膽固醇問題。
 

什麼情況下容易缺乏生物素呢？

自然界中的生物素多存在於動物內臟、堅果種子類、魚類、乳製品與豆類，

它本身雖然耐熱，但烹調後大多會隨著盤底汁液中流失。

 

當本身缺乏保養使得膚況差，或者喜歡染燙頭髮、彩繪指甲等讓這些部位受損嚴重，

就會使缺乏症狀更加嚴重，需要盡快加強補充避免惡化。

 

國人膳食營養素參考攝取量中對於19歲以上成人的生物素每日建議量僅30微克，

但研究指出有指甲或毛髮症狀者每日補充生物素3000微克，連續3個月就可以顯著改善狀況。

生物素的安全性極高，文獻指出每日補充5000微克長達2年也沒有任何副作用，是適合長期加強補充的營養素。

 

生物素在餐前、餐後均可補充，除了需要與藥物隔開補充之外，較特殊的是需要避開與生蛋白同時補充。

生蛋白中的卵白素(Avidin)會與生物素結合，阻礙生物素的吸收，因此喜歡在飯上打顆半熟蛋、生蛋，或者以生蛋液沾肉的人，記得間隔2小時以上再補充含生物素保健食品喔。