說到沙棘果，大家或許對它不是這麼的熟悉，但卻是近年來保健食品市場上的新寵兒。

而其實沙棘的好處並非現代才被人所知，早在古希臘時期，人們便發現將沙棘餵食給虛弱的馬匹，發現能使它們恢復體力﹑鬃毛更漂亮，沙棘的學名”Hippophae ”也是由此而來。其中“Hippo”在希臘文中代表馬，而”phae”則為閃亮，字面涵義為“閃閃發亮的馬”。

 

什麼是沙棘?

沙棘是非常古老的植物，存在的歷史已達2億年之久。沙棘能夠在嚴峻的環境之中生長，能承受高達80度的環境溫差，強韌的耐旱﹑耐寒能力，使其能夠在劇烈的氣候與環境變遷之下存活至今，孕育多元的營養價值，並廣泛運用在促進健康及養顏美容相關的產品之中。

 

「果中之霸」-沙棘的營養價值

新鮮的沙棘果實包含維生素、礦物質、類黃酮、多酚與植物甾醇和脂肪酸等多達數百種的營養成分，擁有「聖果」、「維生素寶庫」種種美名。

 

沙棘果中除了含有大家常聽到Omega-3,6,9之外，獨特之處在於擁有稀有的Omega-7，且含量高達30%以上，可以發揮調整體質﹑促進代謝暢通﹑維持消化道機能﹑養顏美容與呵護私密等多重效用。

 

沙棘果實也以「維生素C之王」的稱號打響名氣，與常見維生素C來源的蔬果相比，是奇異果的5.5倍，柳橙的9.8倍，檸檬的11.8倍!

資料來源:

  1. Gutzeit D, Baleanu G, Winterhalter P, Jerz G. Vitamin C content in sea buckthorn berries (Hippophae rhamnoides L. ssp. rhamnoides) and related products: A kinetic study on storage stability and the determination of processing effects. J Food Sci. 2008 Nov;73(9):C615-20.

  2. 台灣食品成分資料庫2021版

 

除此之外，沙棘也是維生素E優秀的來源，每100克的沙棘果肉就含有高達481mg的維生素E，與富含維生素E的食物比較，是葵花子的11.7倍﹑杏仁果的20倍及橄欖油的26.7倍!
 

資料來源:

  1. Jaśniewska A., Diowksz A. Wide Spectrum of Active Compounds in Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides) for Disease Prevention and Food Production. Antioxidants (Basel). 2021 Aug; 10(8): 1279.

  2. 台灣食品成分資料庫2021版

 

沙棘果油

沙棘果油外觀呈現暗橙色到棕紅色，質地較濃稠，具有豐富的β-胡蘿蔔素。沙棘的果肉是Omega-7的主要來源，多達40~45%。雖然同時具有Omega-3,6,9，但含量較少。

 

沙棘油珍稀萃取 保留最高營養價值

沙棘油提取是一個困難的過程，每100公斤的沙棘果僅能榨出約1.5公斤油脂，而傳統使用蒸餾或有機溶劑的萃取方式，容易導致脂肪酸及其他營養物質遭到破壞，甚至有化學溶劑殘留的疑慮。透過專業的低溫冷壓﹑高速離心萃取技術，確保品質穩定。
 

現代人生活飲食不規律，外食族的比例增加，天天高油飲食下，導致身體不僅攝取過多飽和脂肪與反式脂肪酸，也吃進過度烹調的劣質油，kai營養師表示：「不是完全不吃油，而是要幫身體選擇好油攝取！平日飲食上可多食用特級初榨橄欖油或堅果類、酪梨等單元不飽和脂肪酸」
 

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